يأتي الكثير من الناس إلى الغردقة من أجل الشمس والبحر والرمال. إنها مدينة أسطورية بفنادقها الحديثة ومطاعمها المطلة على الشاطئ ومحلاتها اللامعة. ولكن الشيء الوحيد الذي تعلمته على مر السنين هو أنك إذا أردت أن تشعر بالنبض الحقيقي للمكان، فعليك أن تذهب إلى الشوارع حيث يعيش السكان المحليون ويتنفسون ويتسوقون. في الغردقة، هذا المكان هو بلا شك الدهار، المدينة القديمة. عندما خطوت خطوتي الأولى في الدهار، شعرت كما لو أنني دخلت آلة الزمن وسافرت إلى الوراء عقوداً من الزمن، وربما قرناً من الزمان. بعد الأرصفة الناعمة في المنتجعات، أسرتني على الفور الشوارع المتربة ولكن النابضة بالحياة. بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن اكتشاف أصيل، فإن الدهار كنز لا ينبغي تفويته.
لماذا يجب عليك استكشاف دهار؟
فلماذا الدهار؟ لأنها تقدم الغردقة "الحقيقية" الغردقة. على عكس واجهات المحلات التجارية المصقولة الموجهة للسياح، فإن الدهار مدينة تعيش في إيقاعها الطبيعي. صخب سوق السمك في الصباح الباكر، والروائح المسكرة التي تفوح من متاجر التوابل خلال النهار، وساحات المساجد التي تمتلئ عند أذان المغرب... هذه ليست سوى عدد قليل من التجارب التي لن تجدها بسهولة في المنتجع. هناك قصة في كل زاوية، ويمكنك أن ترى آثار السنين على وجه كل بائع. استكشاف الدهار يعني لمس الثقافة العميقة الجذور التي تكمن تحت الوجه الحديث للساحل المصري. شخصياً، عندما أزور مكاناً ما، أحب أن ألتقي بأهله وأراقب حياتهم اليومية. والدهار هي المكان المثالي لذلك.
كل شيء مكثف لدرجة أنك تجد نفسك فجأة في عالم مختلف تماماً. هذه الكثافة وهذه الحميمية وهذه الأصالة هي التي تجعل من الدهار الجزء الأكثر جاذبية في الغردقة بالنسبة لي. كل لحظة أقضيها هنا هي من أكثر الزوايا الخاصة في ذاكرتي.
فهم الدهار روح المدينة القديمة
يرتبط فهم الدهار إلى حد ما بفهم تاريخ الغردقة. عندما تأسست الغردقة لأول مرة، كانت الغردقة قرية صيد صغيرة. الدهار هي بمثابة قلب تلك القرية، بل هي القلب في الواقع. وبمرور الوقت، نمت المدينة وتطورت وامتلأت بالفنادق باتجاه الجنوب، ولكن ظلت الدهار مركز حياة السكان المحليين. إنها انعكاس للغردقة قبل ازدهار السياحة. لذا، فإن الجو هنا مختلف تمامًا عن حيوية سيكلا (الجزء الأكثر حداثة من وسط المدينة) أو المرسى الجديد. في الدهار، الحياة هنا أبطأ ويعيش الناس بشكل تقليدي أكثر.
هذا التمييز يجعل الدهار مثيرة للاهتمام بشكل خاص. هذا ليس متحفاً، إنه مكان حي يتنفس. حيث يلعب الأطفال في الشارع، ويتجاذب الجيران أطراف الحديث على عتبة الباب، ويصطف أصحاب المتاجر بعناية على أكشاكهم. لذا، عندما تزور الدهار، فإنك في الواقع تشاهد شريحة أصيلة من الحياة المحلية على ساحل البحر الأحمر في مصر. وهذا دائماً ما يكون أكثر إرضاءً بالنسبة لي. أشعر وكأنني لا آخذ معي المناظر الطبيعية فحسب بل أيضاً روح المكان.
بازارات وأسواق الدهار
مما لا شك فيه أن عامل الجذب الرئيسي في الدهار هو أسواقها وأسواقها الصاخبة. إنه مكان رائع ليس فقط للتسوق، ولكن أيضاً لمشاهدة الناس واستنشاق الروائح والاستمتاع بالأصوات. كل بازار له طاقته الفريدة من نوعها وكل منها منطقة استكشاف.
سوق التوابل متاهة من الألوان والروائح العطرية
إن الرائحة القوية التي تضرب أنفي عندما أخطو إلى دهار تنذر دائماً بأنني بالقرب من سوق التوابل. إنها وليمة للحواس! جبال من التوابل المكدسة في كل درجة من درجات الأحمر والأصفر والبني والأخضر. الكركم، والكمون، والكزبرة، وإكليل الجبل، والزعتر، والنعناع... تلك التي أعرف أسماءها وتلك التي لا أعرفها، كلها في مكان واحد. مزيج لا يوصف من الروائح التي لا توصف يعبق في الهواء بينما يجرف الباعة التوابل من الأكياس الكبيرة ويضعونها في أكياس صغيرة.
لا يقتصر الأمر على التوابل فحسب، بل يشمل أيضاً الكركديه المجفف والتمر والمشمش المجفف واللوز والبندق والجوز والمكسرات وشاي الأعشاب. غالباً ما يعرض الباعة قطعاً صغيرة لتتذوقها. تذكر أن هذا سوق محلي؛ وعادةً ما تكون الأسعار أقل بكثير من المناطق السياحية، لكن المساومة جزء من العمل! غالباً ما أشعر وكأنني في متاهة في هذه الشوارع الضيقة، حيث يوجد كشك جديد ورائحة جديدة في كل زاوية. وذات مرة، سألت عن نبتة لم أرها من قبل في حياتي. فشرحها لي البائع بإسهاب (رغم أنني لم أفهمها تمامًا!)، ثم أعطاني قرصة وقال لي مبتسمًا: "هذه النبتة مفيدة للسعال". كان ذلك الإخلاص، تلك اللحظة بحد ذاتها، أكثر قيمة بكثير من التوابل التي اشتريتها.
سوق السمك
يعد سوق السمك في الدهار أحد أفضل الأماكن التي يمكنك أن ترى كيف تبدأ المدينة يومها. فهو مزدحم بشكل لا يصدق في الساعات الأولى. تصطف خيرات البحر الأحمر لهذا اليوم على الأكشاك: أسماك من جميع الأحجام والألوان والروبيان والحبار. الجو، كما يمكنك أن تتخيل، "كريه الرائحة" ورطب تماماً، ولكنه أيضاً مفعم بالحياة. الباعة يصرخ الباعة بصوت عالٍ حول بضاعتهم، والمشترون يتفحصون الأسماك للعثور على الأسماك الطازجة، والمساومات التي تتم.
إذا لم تكن معدتك حساسة وتبحث عن تجربة أصيلة، فعليك زيارة هذا المكان في الصباح الباكر. فالمنظر ساحر والأصوات قوية والأجواء مفعمة بالحيوية والنشاط. يمكنك هنا أيضاً شراء السمك الطازج وطهيه في أحد المطاعم الصغيرة القريبة، وهي تجربة محلية للغاية. أفضل عادةً أن أكتفي بالمشاهدة فقط. فمجرد الشعور بتلك الحيوية، تلك اللحظة التي تصطدم فيها وفرة البحر باليابسة هي تجربة في حد ذاتها. قشور السمك اللامعة وانعكاساته على الجليد، كل شيء يبدو خاماً وحقيقياً لدرجة أنه أمر لا يصدق.
سوق الفاكهة والخضروات
يقع سوق الفاكهة والخضروات بجوار سوق السمك مباشرةً. وهو أيضاً مكان مليء بالألوان والحيوية. تتراص المنتجات الطازجة من المنطقة أو من أجزاء مختلفة من مصر على الأكشاك. الطماطم، والخيار، والخيار، والباذنجان، والبرتقال، والمانجو (عندما يكون في موسمها!)، والتمر، والموز... كل شيء طازج جداً ورائحته عطرة. الأسعار معقولة جداً والباعة عادة ما يكونون مبتهجين ومستعدين للدردشة.
من الرائع شراء شيء طازج هنا وتناوله على الفور. فعصير البرتقال له نكهة مختلفة تماماً هنا، وإذا كان في موسمه، جرب التمر الحلو والعصير. أثناء تجولك في السوق، لن ترى فقط ما هو معروض للبيع، بل ستلاحظ أيضاً كيف يتسوق السكان المحليون ويتفاعلون مع البائعين. هذه فرصة رائعة لفهم إيقاع الحياة اليومية في مكان ما.
المنسوجات والهدايا التذكارية
لن تجد في أسواق الدهار المنتجات الغذائية فقط. فهناك أيضاً متاجر تبيع المنسوجات والملابس المصرية التقليدية (الجلابية)، والسلع الجلدية البسيطة، والأدوات المنزلية والضروريات الأساسية، ومعظمها موجه للسكان المحليين أو الأجانب المقيمين في مصر. وبدلاً من الأشياء باهظة الثمن والمصقولة كما هو الحال في البازارات السياحية، ستجد هنا منتجات أكثر عملية أو أقل تصنيعاً.
الجلابية هي ملابس صيفية مريحة للرجال والنساء على حد سواء ويمكن العثور عليها هنا بأسعار معقولة. كما يمكن العثور هنا على الأقمشة والنعال البسيطة والأواني المنزلية البلاستيكية والعديد من الأغراض الأخرى. هذا هو المكان المناسب لمزيد من التسوق "العملي". بالنسبة للسائحين، يمكنك أيضاً العثور على الهدايا التذكارية مثل الحقائب البسيطة والحلي الصغيرة، ولكن لا تتوقع أي شيء مثل خان الخليلي في ميدان التحرير. يكمن السحر هنا في أنه أكثر "خاماً" وأكثر محلية. ما زلت أستخدم المحفظة التي اشتريتها من هنا منذ سنوات.
المخابز والمأكولات المحلية الشهية
إذا كنت تتجول في الأسواق وتشم رائحة الخبز الحلوة، فاعلم أن هناك مخبزاً محلياً قريباً منك. هناك العديد من المخابز التقليدية في الدهار ولا تزال توفر لك حاجتك اليومية من الخبز الطازج. إنها تجربة رائعة أن تشتري خبزاً مصرياً ساخناً (عيش بلدي) وتتذوقه على الفور.
المسجد القديم والكنيسة
يُعد مسجد عبد المنعم رياض أحد أبرز المواقع في الدهار. بمئذنته البيضاء وبنيته المهيبة يمكن ملاحظته حتى من مسافة بعيدة. خاصةً أثناء رفع الأذان، تنبض بالحياة في محيط المسجد. عندما تقترب من المسجد، سترى الناس يتدفقون للصلاة. إذا كنت ترغب في الدخول كزائر، فاحرص على ارتداء الملابس المناسبة (يجب أن ترتدي النساء الحجاب، مع تغطية الكتفين والركبتين) واحترام الصمت. تستحق عمارة المسجد وسلامه الداخلي الزيارة.
ومن المثير للدهشة أنه ليس بعيداً عن المسجد توجد أيضاً كنيسة قبطية أرثوذكسية. وهذا مثال جيد على التسامح الديني في مصر. يعد التجاور السلمي بين مكانين للعبادة في نفس الحي جزءًا مهمًا من النسيج الثقافي للدهار. إذا كنت ترغب في زيارة الكنيسة، مرة أخرى، فإن اللباس اللائق والاحترام مهم جداً.
المقاهي المحلية (أحواس)
أثناء سيرك في شوارع الدهار، سترى المقاهي الصغيرة المتواضعة (تسمى "أحوا" في مصر). وهي عادةً أماكن يجلس فيها الرجال فقط، يشربون الشاي أو القهوة المصرية ويلعبون الطاولة ويتبادلون أطراف الحديث. وعلى عكس المقاهي السياحية، فإن هذا المكان موجه بالكامل للسكان المحليين. إذا أردت أن تجلس وتتناول مشروباً كسائح، فأنت مرحب بك عادة، ولكن يجب أن تحترم ديناميكية البيئة.
يعد الجلوس في أحد الأحواض واحتساء قهوة مصرية صغيرة وقوية من أفضل الطرق للشعور بإيقاع الدهار. فقط راقب. كيف يتفاعل الناس وكيف يكون تدفق الحياة اليومية. هذا يجعلك تشعر وكأنك هناك كزائر وليس كسائح.
فن المساومة
عند التسوق في أسواق دهار، تعتبر المساومة جزءاً من العمل وحتى شكلاً من أشكال التفاعل الثقافي. عادة ما تكون الأسعار غير ثابتة (خاصة في الأماكن غير السياحية)، لذا توقع بعض المساومة. المهم أن تكون محترماً وودوداً. وبدلاً من الإلحاح أو الإصرار، انظر إلى العملية على أنها حوار لطيف. نقطة البداية الجيدة هي أن تبدأ عادةً بنصف أو ثلثي السعر الذي عرضه البائع. حتى لو لم تتمكن من الاتفاق، يمكنك الابتسام وشكرهم والمغادرة. عادةً ما سيتبعونك ويقدمون عرضاً جديداً، أو قد تجد سعراً أفضل في متجر آخر.
ماذا ترتدي؟
الدهار أكثر تحفظاً من المناطق الأخرى في الغردقة. من المهم أن تكون محترماً في هذه المنطقة التي يعيش فيها السكان المحليون. بالنسبة للنساء، من الأفضل ارتداء ملابس فضفاضة تغطي الكتفين والركبتين. تعتبر التنانير الطويلة والسراويل الفضفاضة والقمصان أو القمصان الفضفاضة مثالية. بالنسبة للرجال، من الأفضل ارتداء سراويل طويلة بدلاً من السراويل القصيرة. بهذه الطريقة ستظهر احترامك للثقافة المحلية وستشعر بمزيد من الراحة. عادةً ما أحمل معي شالاً خفيفاً أو صوفية عند دخول أماكن مثل المساجد.
أفضل وقت للذهاب؟
تكون أسواق الدهار أكثر ما تكون حيوية في الصباح الباكر، وخاصة سوق السمك. وعموماً، يستمر النشاط في فترة ما بعد الظهر، ولكن قد يكون من المريح أكثر أن تزور السوق قبل منتصف النهار أو في فترة ما بعد الظهر الباردة. عادةً ما تكون الأسواق مفتوحة حتى وقت متأخر من بعد الظهر، ولكن قد تكون هناك أكشاك تغلق أبوابها مبكراً. قد تكون أيام الأسبوع أكثر هدوءاً من عطلات نهاية الأسبوع.
التواصل والتفاوض
سيعرف معظم البائعين الكلمات الإنجليزية الأساسية، ولكن معرفة بعض الكلمات العربية البسيطة ستجعل مهمتك أسهل بكثير وتكسر الجليد مع السكان المحليين: "مرحبًا" (أهلاً)، "شكرًا" (شكرًا)، "بكم؟"، "غالي" (غالي)، "رخيص" (رخيص)، "لا" (لا)، "نعم" (نعم)، "مع السلامة" (مع السلامة). كن ودوداً وصبوراً عند المساومة. قدم عرضك، واستمع إلى العرض المضاد للبائع وحاول أن تلتقي معه في المنتصف. تذكر أن هذه لعبة ومن المتوقع أن يستمتع بها الطرفان.
نصائح السلامة
تُعدّ دهار مكاناً آمناً بشكل عام، ولكن كما هو الحال في أي سوق مزدحم، كن حذراً مع حقيبتك ومقتنياتك الثمينة. قد تصادف بائعين متحمسين، ارفض بأدب وامضِ قدماً. إذا شعرت بعدم الارتياح، ابتعد بهدوء. عادةً ما يكون السكان المحليون ودودون للغاية مع الأجانب، ولكن قد يكون هناك بعض الأشخاص الذين يعيرونك اهتماماً كبيراً لأنك سائح. تعامل مع الأمر بشكل طبيعي واسترخِ. تذكّر أن تشرب الكثير من الماء، خاصة في الأشهر الحارة.
ستضيف زيارتك هنا بُعداً جديداً كلياً لتجربتك في الغردقة. فهي تقدم لك قطعة من مصر الحقيقية. إذا كنت مثلي تحب أن تكتشف روح المكان، فعليك أن تغوص في شوارع الدهار المتربة والنابضة بالحياة والأصيلة. لن تندم على ذلك. ربما هناك، أمام كشك التوابل، ستستقبلك ابتسامة لن تنساها أبداً. أليس هذا ما يعنيه السفر؟ آمل أن تزور دهار يوماً ما وتخوض هذه التجربة الفريدة من نوعها شخصياً. مع السلامة!